Nu väller de fram i massor - nässlorna. Stora, fula och elaka - de gör ont. Ett gissel och en ständig kamp. Det verkar inte att gå att få bukt med dem.

När de nu finns där och inte verkar vilja försvinna så har jag börjat fundera på vad man kan använda dem till. Nässelsoppa är ju en klassiker förstås, när de börjar titta upp ur marken. Buljong, nässlor, lite gräslök, grädde, peppar, salt och en aning socker. Red av med lite mjöl. Hårdkokt ägg i halvor till det. Det är ju faktiskt väldigt gott.

Man kan också baka nässelbröd. För 2 limpor eller 24 bullar gör man så här:

2 dl förvällda, hackade nässlor

3 dl filmjölk

50 g jäst

1 tsk salt och 1 msk socker

0,5 dl olja

1,2-1,3 liter rågsikt

Värm nässlorna med filen till 37 grader. Blanda allt men spara lite mjöl. Arbeta degen och jäs minst 30 minuter. Arbeta degen igen och forma den till limpor eller bullar. Nagga och låt jäsa. Grädda formbröd i ca 30 minuter i 200 grader. Småbullar gräddas ca 10 minuter i 225 grader.

Om man inte äter nässlorna finns det andra användningsområden för dem. Man kan t.ex lägga nässlor i en regnvattentunna fylld med vatten och låta dem ligga ett tag. Det blir fint gödningsmedel för växterna i trädgården (om än lite illaluktande). Min syster Inger berättade också att man kan hänga upp hela nässlor och torka dem. De blir då ett nyttigt gröntillskott till hönsens vinterföda (och säkert andra djur också). I en bok har jag också sett ett recept på ett nässelvatten som man kan använda som fotbad för trötta fötter. Receptet har jag inte i huvudet tyvärr.

Så jag får väl börja använda mina nässlor istället för att irriteras över dem.