Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Frejda - 3 augusti 2014 11:30

När jag fyllde femtio fick jag några viner med tillhörande recept på passande mat. Här har jag tillagat en av rätterna. Det blev grillad lammburgare med timjan och kapris i, Max hamburgerbröd, sallad, rödlök och tomater och så den underbara röran till, bestående av fetaost, creme fraiche, vitlök, peppar, salt och kokta rödbetor som man mosade i. Jättegott!


Jag har fint sällskap i paviljongen om kvällarna. Jag äter där, men varvar också ner med en bok varje kväll. Tor håller mig alltid sällskap. Ibland putsar han upp sig och lägger sig sedan ner och filosoferar lite. Hönsen har börjat få gå ut igen efter rävbesöket, men bara när jag är hemma och har lite koll.



Lite skörd från skogen har jag också tagit hand om och ätit upp på smörgås med ost. Godare varm macka kan man nog inte tänka sig. Men det är torrt i skogen nu, så de växer inte så mycket, de små gula raringarna.

Av Frejda - 29 juni 2014 11:38

Inte så svårt att gissa, eller hur?


Min fläderbuske har i år så mycket blommor att det räcker till att göra saft. Faktum är att den plötsligt har så in i norden mycket blommor, så den måste ha växt massor det senaste året.


Det har varit mycket att styra med på sista tiden, så jag har inte hunnit blogga. Jag har bland annat firat femtio år med en massa trevliga människor och kanonfint väder. Nu har jag semester, så det kanske kan bli lite mer projekt och inlägg.


Jag har en hel låda perenner, femtio gladioluslökar och en paradisbuske att sätta nu - alla fina presenter från femtioårsfirandet.



Hönsen, tuppen och jag går i väntans tider. Tora har ruvat i tre veckor idag på fyra ägg, så idag (kanske imorgon) kan det bli allt från 0-4 kycklingar. Jag håller tummarna för att det blir åtminstone en, så länge som hon jobbat på detta och offrat fina spatserturer i trädgården.


Tor har tråkigt, för Tyra och Siv sympatiruvar utan att ha några ägg, och han får gå ensam ute i trädgården, med bara sällskap av mig och kissarna.

Av Frejda - 19 maj 2014 17:00


I år tänkte jag att jag skulle ta hand om lite av ramslöken och gjorde en pistou på den.


Det går åt 30 ramslöksblad, ca 100 gram mandel, salt efter smak och olivolja, så mycket man behöver för att få till en bra konsistens. Mixa allt och häll på burk.


Jag tänker att jag ska bre den på mina grahamsbaguetter och grilla dem lätt som tillbehör till kött eller fisk och en god sallad. Eller köra färskpotatis i ugnen och röra ner lite av ramslökspistoun. Eller kanske till pasta?


Jag smakade i alla fall. Gott! Ramslöken har en svag smak av vitlök, mandeln ger lite tugg och olivoljan gör den smidig.

Av Frejda - 16 september 2013 20:18

Förra veckan verkade det som om björkarna släppte alla sina löv på en gång. Gräsmattan var helt täckt av gula små löv. Ja, jag överdriver lite, för det finns massor med löv kvar i träden som ska ner på marken. Det är lite för hönsen att sparka i, i alla fall.



Min bergslagskamin ska bli lite fixad. Jag tog bort pannkittet som jag dumt nog försökt sätta runt röret som gick in i väggen. Det slutade med att pannkittet stod ut som en krage runt röret.


Nu är det borta och med det lite av det lösa bruket runt röret.



Nu med nytt bruk runt röret. Jag tog in konsult i form av granne Thea som gjort detta förut på sin egen kamin. Tack för hjälpen!


Nu ska jag elda den här säsongen i kaminen och se om bruket håller. Gör det det så blir det målning nästa år - vitt på spisväggarna och spissvärta på kaminen.

Av Frejda - 4 november 2012 10:26


Alla mina morötter blev igår till morotsjuice. En del av den blandade jag med äpplejuice - allt pressat i min råsaftcentrifug. Så himla gott.


Till det måste man ju äta något och det blev focaccia:


Lös upp 25 gram jäst i 1 tsk salt och 3 dl ljummet vatten. Tillsätt 7 dl mjöl. Låt jäsa i 40 minuter.


Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper eller i en oljad form. Låt jäsa ca 30-35 minuter. Tryck ner kärnfria grekiska oliver här och var. Tryck lite extra hål i degen. Ringla över citronolivolja så att den samlas i hålen. Strö över finklippt färsk rosmarin (torkad går säkert också bra) och rejält med flingsalt.


Grädda sedan i 15-20 minuter. Skär i bitar och ät ljummen.


Nu är hösten nästan förbi och vi nosar på vintern. Detta är inte min favoritårstid. Jag tycker inte om mörkret och kylan och det är långt till odlingssäsongen. Så här års går jag i ide - kryper ner i soffan och drar täcket över mig. Läser gamla trädgårdstidningar och trädgårdsböcker och tittar på dito dvd-filmer som jag köpt.


Men det blir lättare efter vintersolståndet då dagarna börjar bli längre igen.

Av Frejda - 26 oktober 2012 19:15


En del av tomatskörden är nu räddad på det här viset. De gröna tomaterna eftermognar snabbt och jag var tvungen att ta hand om dem. Så jag skar dem i skivor och torkade i ugnen, typ 90 grader i fem timmar.


De torkade tomaterna varvade jag sedan i en burk med blad från min stora rosmarinplanta. Över det hela hällde jag olivolja. Jag hade inte tillräckligt med vanlig olivolja så jag fick fylla på med citronolivolja och en chiliolivolja. Jag kan lova att den blandningen är god.


Jag har nu världens godaste frukostmackor. Grovt bröd i två delar som jag lägger kumminosten Conny från Ostbiten i Granhammar mellan, och toppar med mina egna torkade tomater innan jag klämmer ihop det hela med överdelen av brödet. Gudomligt.

Av Frejda - 7 juli 2012 15:01


Det är grått och mulet och regnet hänger i luften. Åsktrycket känner man också av så det kommer väl att braka loss ikväll eller imorgon.


I pergolan blommar min ros. Jag trodde det var en Flammentanz, men så var det inte. Dessa är rosagula, rejäla och väldigt vackra. Jag minns att jag fick två klätterrosor ett år av mor och far. En var en Flammentanz och en en rosa som jag glömt namnet på. En av dem dog och jag trodde det var den rosa, men jag hade visst fel.



Jag köpte ju också barrotade sticklingar från Odla.nu. Alla utom silveraxen tog sig. Detta är stjärnflockan som till och med blommar nu. Den är betydligt lägre än vad de kommer att bli så småningom, men den klarade sig i alla fall. Rysk martorn, vit stäpplilja och en näva har också tagit sig.



Ett av mina projekt när solen sken för några dagar sedan. Längst bak, täckt av fiberduk är min sparrisodling.


De två små pinntornen som kommer sedan är mycket sent sådda sockerärter. Går det så går det. Annars får jag väl komma igen lite tidigare nästa år.


Och i förgrunden ett annat sent projekt: bönor. Jag äter inte så mycket bönor, men skulle vara väldigt nöjd om jag bara fick se dem blomma för blommorna är supervackra - mörklila och vita.


Vid sidan av böntornet växer min pepparrot. Muren på andra sidan är ett försök att stoppa framfarten hos smultronen. Det kommer troligen att gå sisådär, men den är rätt dekorativ åtminstone.



Årets första färskpotatisskörd. Den bjöd jag ett par vänner på i torsdags.


Då blev det örtugnsbakad färskpotatis: lägg potatisarna i en form, klipp över massor med blandade färska örter och drissla över lite olivolja. På med rätt mycket flingsalt. Blanda ihop allt och kör i ugnen på 225 grader tills potatisarna är gyllenbruna utanpå och mjuka inuti.


Uppskattat av både människor och höns.


Det som gjorde mig gladast idag var en tokig tupp som sprang i zig-zag över gräsmattan och jagade insekter.

Av Frejda - 2 oktober 2011 17:54


Dags för årets brasa. Här går grenar från våra respektive trädgårdar upp i rök. Vädret var fantastiskt - soligt och varmt - och vi satt vid brasan och mumsade på ost och vin, pratade och trivdes. Jag har väldigt trevliga grannar.



I år verkar jag inte hinna få några skockor på mina kronärtskockor, men grannen Tayeb tipsade om att man kan göra gryta på stjälkarna. Detta provade vi förstås efter brasan.


Man skalar helt enkelt av bladen på stjälkarna och skär dem i bitar. Jag har inte exakt koll på resten av receptet, men vad jag förstod så har man lök och vitlök i grunden, lite morötter och potatis och kronärtskocksstjälkarna i bitar. Kryddan var någon sorts saffranskopia som inte finns i Sverige, men riktig saffran passar säkert toppen. Jag tror att det är lite vatten i också, för att få det lite såsigt.



Så här blev det. Väldigt gott och ett toppensätt att ta tillvara på kronärtskockor om skockorna uteblir.

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2016
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards