Denna kaka har inte ett dugg med odling eller torp att göra, men jag kände att jag ville dela med mig av receptet för det blev så gott. Jag bjöd på kakan när jag hade den årliga glöggfesten igår. Vispad grädde till, förstås. Men eftersom kakan är rätt söt så får man vara lite försiktig med mängden socker i grädden. Man skulle nog också kunna blanda grädden med något syrligare, typ lätt-creme-fraiche eller kesella.

Jag har ett gammalt kladdkakerecept som hängt med i många år och som man kan variera smakerna på. Grundreceptets smaksättning är kakao, men i den här kakan bytte jag ut kakaon mot 0,5 gram saffran. Jag har också provat att byta ut den mot pressad citron och rivet citronskal - det blev mums! Och så leker jag med tanken på att byta ut kakaon mot pepparkakskryddor och servera med lingongrädde ...

Här kommer grundreceptet i alla fall:

Smält 100 g smör och pensla en form med smör och bröa med skorpsmulor. Rör ihop 2 ägg, 3 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao, 1 krm salt, 1,5 dl vetemjöl och resten av det smälta smöret. Häll i form och grädda 30 minuter i 200 grader.

Jag provade också ett nytt tillbehör till pepparkakorna: rör ihop 250 gram mascarpone med 1 tsk vaniljsocker och 1 krm salt, rivet skal från en apelsin och rivet skal från en halv citron. Skär bort hinnorna på apelsinen och hacka "filéerna" i mindre bitar och blanda i dem i ostkrämen. Bred i tjocka lager på pepparkakorna och njut!

 

Martina

21 december 2009 08:34

Den ser jättesmarrig ut. Nej, det finns inte så mycket att skriva om odling just nu när snön yr utanför fönstret :-) Fast nu har ju frökatalogerna börjat dimpa ner i brevlådan, kul tycker jag!

http://www.matochodla.blogspot.com

 

Frejda

21 december 2009 09:17

Martina - ja, det är väl dem man får gotta sig åt nu. Men jag har ännu inte fått någon. Kanske ska påminna Impecta om att jag finns? :-)

 

Carina

24 december 2009 22:49

Mmmmm! Receptet är nedskrivet. Snart ska här bakas! :)

 

Frejda

26 december 2009 19:26

Carina - Hoppas du gillar den. Den är rätt söt så små bitar räcker, men då räcker den ju också till fler. :-)

 

Ann

22 januari 2010 15:00

I dag skall jag prova göra denna kaka med saffran, blir säkert helt underbart god.

 

Frejda

23 januari 2010 21:32

Ann - hoppas du gillar den! :-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Länge sedan var det. Länge, länge, länge sedan som jag bloggade.   Men det har sin förklaring (om än inte ursäkt). Videon nedan visar vad jag styrt med i odlingen sedan i mars. OK - jag lade ner arbetet i september, men sedan tog det lite tid att...

  I år var det lite extra roligt att inventera mina fröer - nu när jag har en så fin låda att lägga dem i.   Jag har en hel del fröer kvar som jag behöver använda innan de blir för gamla. Men som varje år så behöver jag köpa till en del. I å...

I mitten på juli hade jag rest ner till västkusten för att hälsa på vänner när jag fick besked från kattvakt Thea att Lilla Lo var väldigt dålig. Jag fick åka hem för att ta farväl av henne. Det var en aggressiv blodcancer som blev hennes bane. Men n...

Sommaren 2015 kan knappast skryta med särskilt mycket fint väder, så odlingssäsongen var inte riktigt lika inspirerande i år. I år förlorade jag också mina två äldsta kissar, Mini och Lilla Lo, så det var också en sorgesam vår och sommar på det viset...

Älskade Lilla Lo har lämnat mig. Hon var den sista av den lilla trojkan bestående av mamma Skruffa, syster Mini och Lilla Lo själv.   Fjorton år och nästan tre månader fick vi tillsammans och det är nu mycket tomt och tyst. Jag har nog inte tä...