Jag odlar palsternacka för första gången i år. Jag testade att odla i pallkrage och det har gått över förväntan. Bara blasten är osannolikt stor (där gömmer sig även en och annan nässla som kommer ur gödslet jag använde, så man får passa sig när man ska skörda).

Under jorden döljer sig stora fina palsternackor som kommer att bli underbara ugnsrostade eller i gratäng. Soppa? Mos? Har någon recept att tipsa om?

För några år sedan gjorde jag väldigt goda varma vegetariska mackor med bland annat palsternacka. Man rev morot och palsternacka fint och stekte ihop med pressad vitlök, vitpeppar och salt, så att det fick färg. Sedan gjorde man varma mackor i smörgåsjärn med den stekta blandningen och ost som fyllning.

Palsternacka är en gammal hederlig rotsak som odlats i Sverige sedan 1600-talet, så gamle soldat Stolt odlade säkert palsternackor han med när han flyttade hit 1792.

 

Carina

15 september 2010 19:29

Det låter som smarriga mackor. Jag använder den i stort sett bara när jag ska ugnsrosta grönsaker.

 

Frejda

15 september 2010 21:02

Carina - De är faktiskt väldigt goda i all sin enkelhet. Mackorna, alltså. :-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Länge sedan var det. Länge, länge, länge sedan som jag bloggade.   Men det har sin förklaring (om än inte ursäkt). Videon nedan visar vad jag styrt med i odlingen sedan i mars. OK - jag lade ner arbetet i september, men sedan tog det lite tid att...

  I år var det lite extra roligt att inventera mina fröer - nu när jag har en så fin låda att lägga dem i.   Jag har en hel del fröer kvar som jag behöver använda innan de blir för gamla. Men som varje år så behöver jag köpa till en del. I å...

I mitten på juli hade jag rest ner till västkusten för att hälsa på vänner när jag fick besked från kattvakt Thea att Lilla Lo var väldigt dålig. Jag fick åka hem för att ta farväl av henne. Det var en aggressiv blodcancer som blev hennes bane. Men n...

Sommaren 2015 kan knappast skryta med särskilt mycket fint väder, så odlingssäsongen var inte riktigt lika inspirerande i år. I år förlorade jag också mina två äldsta kissar, Mini och Lilla Lo, så det var också en sorgesam vår och sommar på det viset...

Älskade Lilla Lo har lämnat mig. Hon var den sista av den lilla trojkan bestående av mamma Skruffa, syster Mini och Lilla Lo själv.   Fjorton år och nästan tre månader fick vi tillsammans och det är nu mycket tomt och tyst. Jag har nog inte tä...