Jag har kopiösa mängder morötter efter årets skörd. De befinner sig just nu allihop i kylskåpet och jag känner att jag skulle behöva lite plats för annat där. Så jag letar efter goda morotsrecept. Tar tacksamt emot tips.

Här är i alla fall ett tips som jag fick från arbetskamraterna - snabb morotssoppa:

Riv några morötter grovt och hacka en purjolök. Lägg i gryta med 1-1,5 liter vatten och hönsbuljongtärningar. Koka tills grönsakerna är mjuka, mixa med stavmixer och tillsätt en burk Philadelphiaost med smak av vitlök och örter. Om soppan känns tunn kan man reda av med lite maizena. Jag tyckte inte man behövde salta extra, men däremot ska jag nog tillsätta något surt nästa gång, t.ex lite citronsaft eller en skvätt vinäger.

Gott blev det, i alla fall, med en smörgås till.